Nabil Zemmouri on Instagram: "Recette détaillée: enfourner les PDT sur du gros sel ( facultatif mais souhaitable ) 180° pendant 1h Évitez les pommes de terre cuites dans l'eau car cela impliquera de mettre plus de farine et donc de perdre le goût de PDT. Une fois cuites, les peler tièdes. Pour 250 à 300gr de pulpe, ajouter seulement 60 gr de farine et 1 jaune d'œuf et une généreuse pincée de sel. Si vous avez 500gr à 600gr de pulpe cuite vous pouvez mettre l'œuf entier avec son blanc. Mettez des