Alors que le secteur de la poissonnerie peine à susciter des vocations, le jeune couple parisien a ouvert, il y a dix-huit mois, une boutique au sein du marché couvert de Saint-Germain-des-Prés (VIe).

C’est une poissonnerie sans poissonnier. Ouverte 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7. Connectée et autonome. Le client y récupère ses produits de la mer en libre-service dans des casiers réfrigérés via ...