Antes de que el azúcar se instalara de forma generalizada en las despensas andaluzas y mucho antes de que los postres se ...

Una tarta dulce ideal para acompañar el mate o el café, aunque también con la versatilidad de poder servirla como postre.

Existen pocas formas mejores de acabar con una buena comida que un postre que consista en queso y membrillo. Esta combinación es un clásico de las gastronomía gallega y un emblema de la cocina casera.

Para Hipócrates (s.IV a.C), tal como cuenta la Fundación Española de la Nutrición, era la fruta más aprovechable con fines curativos y Plinio el Viejo lo recomendaba para el tratamiento de hasta ...

En la actualidad, la gastronomía mundial está pasando por una fase de redescubrimiento de ingredientes olvidados o subestimados. Uno de estos ingredientes es el membrillo, una fruta que ha acompañado ...

El membrillo es una fruta que que cuenta con fieles consumidores que saben cómo sacar lo mejor de ella. Si no lo conoces bien, es probable que su textura y su astringencia no te acaben de atraer, pero ...

Activate the yeast in ½ cup of warm water, adding 1 teaspoon sugar. Allow to rest for 10 minutes, or until it foams nicely and doubles in size. With a stand mixer fitted with a dough hook, mix ...

It may be good for people to step away from the places where they were born, but it isn’t always the same for foods or wines. A lot of what we eat and drink is a poor second or third generation of its ...

This classic Spanish trio of scented membrillo (also called quince paste), slightly chalky manchego cheese and toasted mini peppers takes in sweet, sour, hot and salty flavours. Serves 4 2 tsp extra ...

Los pastelitos criollos son una comida que a menudo se disfruta durante las fechas patrias. En cada fecha patria, el debate se reaviva en las mesas argentinas: ¿pastelitos de membrillo o de batata?

El sol del membrillo que yo tengo interiorizado no es el del título de aquella película de Víctor Erice sobre la historia de un cuadro de Antonio López . El sol del membrillo de mi memoria es una ...